Die Verbraucher-Kartoffeln!

In Hamburg / Schleswig-Holstein sowie in Hessen / Rhein-Main-Gebiet verfügbar!

Mehr als nur Bio! Von mehr als 7.697 Verbraucher gewählt!

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Unsere Kriterien im Detail:

Bio

Unsere Partner-Höfe sind Familienbetriebe und gehören einem der deutschen Öko-Verbände (wie z.B. Demeter, Bioland, Naturland, Biokreis, Biopark...).

Beim ökologischen Kartoffeln-Anbau ist der Einsatz von Mineraldüngern und chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln verboten. Als Pflanzenschutzmittel (u.a. gegen Befall von Mehltau und die daraus resultierende Kraut- und Knollenfäule) darf Kupfer bis zu einer Höchstmenge von 3 kg pro Hektar eingesetzt werden. Nur bei Demeter ist der Kupfer-Einsatz komplett verboten. Denn tritt auf einem Feld die Kraut- und Knollenfäule einmal auf, sind schnell alle Pflanzen befallen und die Ernte ein Totalausfall.

Regionaler Anbau

Anbau in der Region bzw. im Bundesland

Qualitative zwischenfrüchte

Um die Regeneration des Bodens weiter zu unterstützen, können in der Fruchtfolge zusätzliche Zwischenfrüchte angebaut werden. Diese dienen dazu, die Ackerflächen über den Winter zu bedecken (man spricht von "Winterbegrünung") und bieten auch für Insekten eine wichtige Nahrungsquelle. Bei Zwischenfrüchten werden qualitative Zwischenfrüchte (mit Mischung von bis zu 8 Pflanzenarten) eingesetzt.

 

Kleine und große Kartoffeln gemischt

Mit mehr Vielfalt bei Größe (z.B. dank einer neuen Toleranz für Unter- oder Übergrößen um +/- 5 mm) in der Packung haben wir gemeinsam uns dafür entschieden, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, da mehr Kartoffeln zu uns in die Supermärkte kommen dürfen.

 

Mit leichten Schönheitsfehlern

Große Mengen der jährlich produzierten Kartoffeln (bis zu 30%) werden wegen kleiner Schönheitsfehler aussortiert, obwohl sie qualitativ einwandfrei sind. Das ist nicht nur für die Landwirte ärgerlich, sondern führt zu einer großen und sinnlosen Lebensmittelverschwendung (die Kartoffeln werden teilweise an Nutztiere verfüttert bzw. einfach entsorgt).

Gegen diese Verschwendung agieren wir jetzt zusammen! Denn wir haben dafür abgestimmt, leichte Schönheitsfehler für unsere Kartoffeln zu akzeptieren (Alle Schönheitsfehler haben keinen Einfluss auf die Verzehrfähigkeit und den Geschmack der Kartoffeln), wie z.B.:

  • sich im Jahresverlauf verändernde Schalenfarbe
  • leichter Oberflächenschorf
  • Toleranz für leicht missgestaltete Knollen
  • minimale Beschädigungen, die nach dem zweiten Schälschnitt nicht mehr erkennbar sind

Gebürstete Kartoffeln

Mit dem Bürsten kann ein Großteil der Erdrückstände entfernt werden. Die Kartoffeln behalten trotzdem ihren natürlichen Schutz und bleiben länger haltbar (sie keimen nicht).

 

Sorten und Geschmack

Es gibt rund 170 Kartoffelsorten im ökologischen Landbau. Unser Partner bauen zur Zeit 6 Sorten an, probieren aber auch immer wieder neue Züchtungen aus. Wichtig ist, dass unsere Sorten zu unserem Boden und Klima passen, widerstandsfähig sind und vor allem lecker schmecken.

Musica: Diese tiefgelbe, festkochende Kartoffel hat hervorragende Geschmackseigenschaften und ist unsere früheste Sorte, also perfekt für den Start in die neue Kartoffelsaison.

Allians: Diese festkochende, mittelfrühe Sorte mit langovaler Knolle und glatter Schale hat tiefgelbes Fleisch. Geschmacklich mild ist sie sehr gut geeignet für Salate und als Salzkartoffel. Sie zeichnet sich durch eine besonders gute Lagerfähigkeit aus.

Almonda: Eine mittelfrühe, lagerfähige, festkochende Speisekartoffel mit gelber Fleisch- und Schalenfarbe. Sehr guter Geschmack., Perfekt als Salat-, Brat-, Salzoder Pellkartoffel. Diese deutsche Kartoffelsorte schmeckt besonders lecker und ist wohlgeformt.

Mariola: eine rundovale, vorwiegend festkochende Kartoffel mit gelben Fleisch. Besonders geeignet für: Kartoffelpuffer, Aufläufe, Salzund Pellkartoffeln. Mariola ist eine keimruhige Sorte und kann daher gut gelagert werden.

Gunda: ist eine frühe, mehligkochende Kartoffelssorte mit einem hohen Stärkeanteil. Gerichte wie Kartoffelpüree, Knödel, Reibekuchen, Kroketten, Kartoffelsuppen sowie Eintöpfe gelingen mit Gunda besonders gut. Sie hat einen leckeren kartoffeligen Geschmack

3 Cent pro kg zur Förderung von Biodiversität

  • Mit den Verbraucher-Kartoffeln haben wir uns auch dafür entschieden, Biodiversitäts-Maßnahmen und einzelne Pionierprojekte wie z.B. den Anbau von Mulch-Kartoffeln, Agroforstsysteme mit Kartoffeln oder Projekte im Bereich der regenerativen Landwirtschaft zu unterstützen. Denn diese Projekte, die auf dem Weg zu einer nachhaltigeren Landwirtschaft wichtig sind, stehen noch am Anfang ihrer Entwicklung.
  • Dafür werden wir einen Hilfsfond zur Förderung und Finanzierung nachhaltiger Projekte auf unseren Partnerbetrieben einrichten. Ein Gremium aus Verbraucherinnen, Verbrauchern, Landwirtinnen und Landwirten wird dann in voller Transparenz entscheiden, welche Projekte unterstützt werden und über deren Erfolge berichten.
  • Pro Kilogramm verkaufter Kartoffeln werden 0,03€ in den Fond eingezahlt.

 

Die Vorteile für uns Verbraucherinnen und Verbraucher

Mit jedem Kauf der Verbraucher-Kartoffeln, haben wir die Chance, die Kartoffelbauern in Deutschland zu unterstützen und dafür zu sorgen, dass sie weniger Kartoffeln wegwerfen müssen, in ihre Betriebe reinvestieren und sich für eine nachhaltigere Landwirtschaft einsetzen können. 

Dank dieser Unterstützung erhalten wir ein noch besseres Produkt, dass:

  • Ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung setzt, da wir optische Fehler tolerieren. 
  • Durch den Erhalt des natürlichen Schutzes eine bessere Haltbarkeit als herkömmliche Kartoffeln bringt. 
  • Durch qualitative Zwischenfrüchte die Biodiversität fördert. 
  •  Lokal produziert wird. 
  • Eine direkte Rückverfolgbarkeit der Landwirte bietet , die fair und gerecht entlohnt werden.

Wo geht unser Geld hin?

Wert in €/Packung

Unsere unverbindliche Preis-Empfehlung für die 1,5kg Tüte beträgt 2,49€ (wie von uns allen zusammen gewählt)!

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Unsere Preis-Transparenz im Detail

Fairer Preis für die Landwirte

Die Landwirte, die nach unseren Kriterien die Verbraucher-Kartoffeln produzieren, erhalten garantiert 0,80€ pro Tüte à 1,5kg.

Dieser Betrag entspricht eine faire Vergütung von 0,53€ pro kg Verbraucher-Kartoffeln für die Einhaltung der gewählten Qualitätskriterien.

Sortierung, Verpackung, Logistik, Handel

Sortierung der Kartoffeln auf den Betrieben

  • Spanne für die Packstation
  • Verpackung
  • Logistik und Lagerung
  • Spanne für den Handel

Du bist hier der Chef!

5% vom Preis für..... die Gemeinschaft „Du bist hier der Chef! Die Verbrauchermarke“ e.V.

Mehrwertsteuer

Entspricht der gesetzlichen Mehrwertsteuer von 7% für Lebensmittel.

Gemeinsame Entscheidung

....und klares Signal an die Landwirte!

  • Gemeinsam entscheiden

    Gemeinsam über alles zu diskutieren und zu entscheiden, das ist das Grundprinzip unserer solidarischen Initiative.

    2022 durften wir über das Produkt Kartoffeln abstimmen, und über Qualität und faire Preise entscheiden.

    Nach einer etwas längeren Vorbereitungszeit (die Entwicklung der passenden Verpackungslösungen hat doch etwas länger gedauert als ursprünglich geplant) dürfen wir jetzt unsere Kartoffeln in ausgewählten Märkten vorfinden und kaufen.

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  • Faire Preise für Landwirte

    ... Und JA, wir haben mit überwältigender Mehrheit einen fairen Kartoffelpreis für die Landwirte gewählt! 

    Ein großartiges Ergebnis und ein klares Signal von uns Verbraucherinnen und Verbrauchern an die Landwirtschaft. 

    Vielen Dank an alle!

  • Regionale Partner-Betriebe

    Um die Verbraucher-Kartoffeln produzieren zu lassen, suchen wir nach regionalen Partner-Betrieben, die nach den von uns allen gewählten Kriterien anbauen und ihre Ernte regional vermarkten.


    Dies bedeutet für uns als Initiative zwar einen größeren aber sinnvollen Aufwand. Denn wir müssen in viele Regionen nach Partnern suchen, um flächendeckend die Kartoffeln anbieten zu können. Wir können aber dank der engen Zusammenarbeit zwischen Konsumenten, Landwirten und Handel in einer Region einen Beitrag zur Stärkung der regionalen Kreisläufe und Strukturen. Das macht Sinn!

Woher kommen unsere Bio-Kartoffeln?

Die Kartoffeln stammen von zwei verschiedenen Höfen: Gut Wulksfelde, Tangstedt (Hamburg) und Gut Marienborn, Büdingen (Hessen):

Gut Wulksfelde:

BIO ERLEBEN. WIR SIND DABEI.

"Unser Bioland-Betrieb ist für uns weit mehr als eine Arbeitsstätte. Es ist unsere Heimat für Ideen und Gefühle. Wir verwirklichen hier das, woran wir fest glauben: Bio ist das Natürlichste auf der Welt. Denn die Arbeit mit und in der Natur, die Erzeugung gesunder und köstlicher Lebensmittel, die Zusammenarbeit mit einem großen motivierten Team und der direkte Kontakt zu unseren Kunden, das alles macht für uns Sinn." 
-> Zur Pressemitteilung


Gut Marienborn:

Seit dem Jahr 2008 lebe ich, Christoph Förster, zusammen mit meiner Ehefrau Katrin und unseren Kindern Annemarie und Justus auf der Hessischen Staatsdomäne Marienborn in Büdingen in der Wetterau.

"Ich bin Landwirtschaftsmeister und Öko-Landwirt aus Überzeugung. Aufgewachsen auf einem Öko-Bauernhof, die Lehrzeit aber in konventionellen Betrieben absolviert, gibt es für mich keine Alternative zum Öko-Landbau. Über zwölf Jahre war ich Betriebsleiter der Hessischen Staatsdömane Oberhof in Obererlenbach bei Bad Homburg (Taunus). Die Hofstelle in Büdingen ist der zweite Betrieb, den ich nach ökologischen Richtlinien bewirtschafte."

-> Zur Pressemitteilung

Unsere verschiedenen Kartoffelsorten

Almonda

Eine mittelfrühe, lagerfähige, festkochende Speisekartoffel mit gelber Fleisch- und Schalenfarbe. Sehr guter Geschmack., Perfekt als Salat-, Brat-, Salzoder Pellkartoffel. Diese deutsche Kartoffelsorte schmeckt besonders lecker und ist wohlgeformt.

Linda

Diese festkochende, gelbe Sorte gilt vielen als „Königin der deutschen Kartoffeln“. Die mittelfrühe langovale Knolle mit glatter Schale ist ebenfalls gut lagerfähig und wird wegen ihres kremigen Geschmacks gerne für Gratins und als Salz-, Bratoder Pellkartoffel verwendet.

Allians

Diese festkochende, mittelfrühe Sorte mit langovaler Knolle und glatter Schale hat tiefgelbes Fleisch. Geschmacklich mild ist sie sehr gut geeignet für Salate und als Salzkartoffel. Sie zeichnet sich durch eine besonders gute Lagerfähigkeit aus.

Belana

Ist eine festkochende Kartoffelsorte und gilt als Nachfolgerin der beliebten Sorte Linda. Sie hat einen cremig-buttrigen Geschmack und eine schöne, glatte Schale. Sie ist in der Küche vielfältig verwendbar und besitzt eine gute Lagerfähigkeit.

Gunda

Ist eine frühe, mehligkochende Kartoffelssorte mit einem hohen Stärkeanteil. Gerichte wie Kartoffelpüree, Knödel, Reibekuchen, Kroketten, Kartoffelsuppen sowie Eintöpfe gelingen mit Gunda besonders gut. Sie hat einen leckeren kartoffeligen Geschmack

Ditta

Die milde Ditta ist langoval, hat hellgelbes Fleisch und ist festkochend. Sie ist eine geschmacklich hochwertige Salatkartoffel. Ihr Vorzug ist eine stabile Speisequalität. Nach dem Kochen bleibt sie fest und hat einen nahezu fehlerlosen feinen Geschmack.

Mariola

Eine rundovale, vorwiegend festkochende Kartoffel mit gelben Fleisch. Besonders geeignet für: Kartoffelpuffer, Aufläufe, Salzund Pellkartoffeln. Mariola ist eine keimruhige Sorte und kann daher gut gelagert werden..

Wie kannst Du die Kartoffeln in Deinem Lieblingsmarkt anfragen?

So kannst Du mithelfen, die Kartoffeln sowie die weiteren „Du bist hier der Chef!“ Produkte in Deiner Nähe verfügbar und damit Deinen Supermarkt ein bisschen fairer zu machen.

 

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Erhältlich in Hamburg / Schleswig-Holstein sowie bald in Hessen / Rhein-Main-Gebiet